2021年7月、関目高殿にオープンした『日本珈琲焙煎研究所』さん。1階はカフェ、2階は焙煎所になっています。

メニューの一部。スペシャリティコーヒーが常時10数種。

コーヒー以外にもハーブティーや

スイーツの種類も多いです。

スイーツ担当はフードコーディネートを学ばれた、オーナーご夫妻の娘さん。ビジュアルも素敵な手作りです。

浅煎りのグァテマラのコーヒー。オレンジのような甘みのある酸、とメニューに説明がありました。言われてみればそんな気もします。なんだか貴重なものを頂いている気分♪

2階の焙煎所も覗かせて頂きました。機械が！かわいい！！！焙煎初めてさんでも大丈夫。珈琲業界歴が長いオーナーご夫妻が丁寧に教えてくださるそうです。「珈琲好きの集まる場所にしたい」とコーヒーの魅力を浸透、拡散させておられます。

豆は持ち込みの他、こちらで購入することもできます。コーヒーショップなどのプロの方、ご自宅で飲む分を焙煎される方、たまたま通りがかってどうしても炒りたい気持ちを抑えきれなくなった方、色んな方がこちらのシェアロースターで楽しんでおられます。

楽しそうな焙煎の様子はお店のインスタグラムで♪

表通りからは入れません。でも、後ろ姿？もなんとなくいい感じです。場所は関目５の交差点から都島通を少し野江内代の方に行ったところ。こんなおしゃれなシェアロースター＆カフェがこの場所にあるなんて！と思いましたが、こちらはオーナーご夫妻が探しておられた、近所の人に気軽に来てもらえてなおかつ駅近、さらに遠方から車で（豆をのせて）来られる方の交通の便。1階カフェで2階焙煎所のひろびろした間取り。難しい条件を無理なく実現した立地のお店とのことです。もうすでに評判の人気店ですが、これからもずっとここ関目高殿にいてほしいですね♪（画像の情報は2022年3月20日現在のものです）

日本珈琲焙煎研究所はこちら↓

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